4 Ha de suelo franco arcilloso, de origen calizo y profundidad moderada. Estratégica ubicación interior, influenciada por la brisa marina.Mesoclima oceánico interior.
VINIFICACIÓN:-Vendimia manual en cajas de 15 Kg.-Despalillado sin sulfitado-Desfangado por flotación-Fermentación espontánea-Crianza de 6 meses sobre lías en demi-muid
NOTA DE CATA:-Color: amarillo pajizo-En nariz: hierbas aromáticas, flores de hueso y cítricos.-En boca: fresco, suave y bien estructurado. Vibrante acidez y marcada salinidad que construyen un paso refrescante.
