4 Ha de suelo franco arcilloso, de origen calizo y profundidad moderada. Estratégica ubicación interior, influenciada por la brisa marina, que otorga un balance climático sin igual. Mesoclima oceánico interior.

La elaboración comienza con una vendimia manual en cajas de 15 Kg, seguida de un despalillado sin sulfitado y un desfangado por flotación. El proceso continúa con una fermentación espontánea bajo control de temperatura, para finalizar con una crianza de 6 meses sobre lías.

Presenta un color alimonado limpio. En nariz se perciben notas de heno, flor de tilo y recuerdos de membrillo. En boca resulta fresco pero a la vez graso, con un paso complejo y frutal, donde su final está marcado por la fina acidez que le aporta frescura y carácter.