4 Ha de suelo franco arcilloso, de origen calizo y profundidad moderada. Estratégica ubicación interior, influenciada por la brisa marina, que otorga un balance climático sin igual. Mesoclima oceánico interior.

El proceso comienza con una vendimia manual en cajas de 15 Kg, seguida de un despalillado sin sulfitado y un desfangado por flotación. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación espontánea que culmina con una crianza de 8 meses sobre lías en barricas nuevas y usadas.

Presenta un color alimonado limpio. En nariz se perciben notas de heno, flor de tilo y recuerdos de membrillo. En boca resulta fresco pero a la vez graso, con un paso complejo y frutal, donde su final está marcado por la fina acidez que le aporta frescura y carácter.